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病虫害防治

花菇网:担心蘑菇漂白,不妨用验钞笔来照照!

2018-09-25 11:52:14.0 来源:中国花菇产业网

上一篇文章,花菇网小编给大家分析了菌菇中含有硫磺和甲醛的说法,从最后的分析结果来看,这种说法纯属无稽之谈。无独有偶,和躺着中枪的香菇比起来,关于漂白蘑菇的传闻,网上也是比比皆是,针对这个问题,小编的确是要好好说说。

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“蘑菇保鲜是个世界性难题,生长在蘑菇棚里的蘑菇本色是洁白的,但蘑菇含水量高达90%,且表面无保护,常温下采摘2~3天就会失水泛黄变褐色,如果不小心碰伤了蘑菇表皮,几个小时表皮就会变褐色。”蔡为明说,“蘑菇表皮变色是正常生理反应,不是腐败变质,不会影响蘑菇营养和口感。”

但是,为了让蘑菇卖相好点,花菇价格提高点,个别不法商贩就会给蘑菇漂白,漂白效果比较好的就是荧光剂。

“荧光剂是不允许在食品中添加的,想要鉴别蘑菇是不是被荧光剂漂白,方法比较简单,只要准备一支验钞笔,在避光环境中紫外线光照一照,如果蘑菇表面有可见蓝紫色荧光,这样的蘑菇不能买。”

蔡为明说:“不过,这两年平湖、嘉善、温岭等蘑菇主产区的蘑菇,都提倡带根不漂洗,荧光剂漂白的情况已得到有效控制。”

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综上所述,蘑菇使用漂白剂的情况确实是会存在的,在购买的时候,不妨不要怕麻烦,准备一支验钞笔来试试,毕竟身体才是最重要的。好了,更多花菇价格信息,欢迎关注花菇网!

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