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花菇网:小花菇如何贮藏加工?

2018-07-10 17:28:01.0 来源:中国花菇产业网

小花菇是我们生活中经常用到的食材,煎炒烹炸,不管怎么做,都非常好吃。如果你到超市里做过花菇采购,你应该就会发现,现在越来越多的花菇是用真空包装装起来的,这样做的好处一是方便储存,二是干净卫生,今天,花菇网小编就带你了解下,从花菇栽培区里出来以后,小花菇是如何实现贮藏加工的。

花菇网

花菇网小编告诉你,首先是排湿:从花菇栽培区里刚采摘出来的小花菇含水量较高,如包装贮运,须进行排湿处理。1.晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上,秋、冬菇晾晒3-6个小时,春菇晾晒6-7个小时,夏菇晾晒1-2个小时。2.用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上,置于热风回转的窑内,在40℃的环境中排湿。

  花菇网小编要告诉你的第二点就是贮存:将水分达标的鲜花菇先装入筐中,然后移入1℃-4℃的冷库中存放。启运前先分级、剪柄、过磅,然后放回冷库中搁置两个小时。根据客户要求按大小两种规格包装。

  最后一步就是运输:新鲜花菇装妥后要及时运送。在气温低于15℃时可用普通车运送,否则必须用制冷车运送。不同的温度条件下,小花菇保鲜的时间也各不相同。1℃时可保鲜18天;6℃时可保鲜14天;15℃时可保鲜7天,温度越高保鲜时间越短。

花菇栽培

好了,通过以上分析,你应该了解到小花菇贮藏加工的全过程了,如果你还想了解更多的花菇栽培技术,花菇采购信息等,可以关注中国花菇产业网!

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