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病虫害防治

花菇网:教你快速泡发干花菇

2018-07-10 15:34:51.0 来源:中国花菇产业网

随着人们对生活质量的追求越来越高,菌类食品开始更多也更为频繁的出现在我们的餐桌上,生活中。今天花菇网小编要带你了解的就是菌类中的佼佼者,小花菇。好多人喜欢吃花菇,对于作为妈妈的花菇网小编来说,干花菇是我给孩子的首选,因为干花菇经过阳光暴晒,里面含有丰富的维生素D,是孩子补钙的佳品,这食补肯定是比吃什么钙片之类的要好很多。

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人们对于鲜美的食物往往都无法抗拒,尤其是在熬汤的时候,增鲜可以烹饪出鲜美绝伦的好汤。而增鲜剂包括人工增味剂和天然增味剂,蘑菇里天然增味剂含量较高的当属小花菇了。尤其是近年来,做小花菇栽培的人也越来越多了,所以,花菇开始更加频繁的出现在我们的生活中。

日常生活中,我们在泡发小花菇时会造成部分鲜味流失。影响花菇的口感。今天花菇网教大家一个小技巧,水中加一物,让您巧泡花菇味更鲜。

首先备好一盆40度左右的水,将适量白糖溶解于水中,水与白糖的比例是100:1,将小花菇倒入其中浸泡,尽量让花菇脚朝下,这样小花菇里的杂质能更好的洗净,半小时即可。泡好的小花菇比普通浸泡方式更鲜香。这是为什么呢?因为花菇中含有一种天然增味剂——鸟苷酸,它的鲜味程度是味精的几十倍。白糖能促进鸟苷酸的分解,让小花菇的鲜香更好的释放。而白糖也不会渗入茶花菇里,既不影响口感,糖尿病人也能食用。

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