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大学生种香菇,就是不一样。

2017-04-05 14:24:19.0 来源:

 

我们种香菇的菇友群体,也是很丰富的,不仅有老人、妇女、青壮年,还有刚走出校门的大学生,其中的每一个人都在书写着自己的香菇人生。庆元的80后吴荣,就是一位大学生种菇人。
香菇并不是他的美好记忆
在他看来,上世纪80年代出生在农村的人“谈起香菇还挺怕的”。他出生的1987年,正值庆元发动全县种植袋料香菇的第二年,整个香菇产业风生水起。到了1997年,全县产量达到历史巅峰的1.67亿段。
   他的老家,岭头乡杨家庄村也因为香菇种得好出了名,村民日子过得红红火火。“可这红火的日子也是我们童年的噩梦。”吴荣回忆,“当时机械化程度不高,种植香菇过于依赖人工,费时费力,连小孩都要每天上山砍木头,给香菇浇水,饭桌上吃的也都是香菇。”

他觉得传统香菇更有前途
吴荣观察到,由于市场导向等问题,种植香菇的散户菇农数量在减少,记忆中的香菇品种也在消失,“究其原因,香菇和灰树花等其他菌类不一样,整年都需要打理,12个月里几乎没有农闲,而且干香菇的收购价格并不高,在农户看来性价比较低。”
  “在着力提升生产条件和水平的同时,如何为传统行业创造更大的价值?在农业生产受市场影响越来越深刻的今天,如何走出不同的道路?”闲暇之余,他也在思考。
   “香菇是几乎已被定型的农产品,要激活它的价值,面临太多挑战。最难的部分,是我们如何改变消费者的观念。”吴荣说,首要的,便是从种植中发掘传统的意义,提升品质。
   想到了,就要去做。2015年吴荣按照庆元早期传统的种菇方法,创建了香菇基地,生产传统香菇。2016年,当传统的香菇品种在基地重新生长、面世销售时,不少人感叹“很久没吃到这个味道了”。
种香菇要有更细化更丰富的服务
这个于上世纪80年代被研制出来的品种里,记录着庆元香菇的辉煌历史,也表达着一代人的记忆。“有什么不同?”吴荣觉得有些难以表达,“香味、口感、菌盖微微隆起的弧度、甚至是菇面的色泽都是特别的。”当然,作为80后,吴荣并不一味拘泥于传统,“古法种植是求品质,但销售,我们不妨尝试些新鲜的。”于是,他的香菇便有了定制设计的包装,也有了独家的产品,比如一两的汤包、二两的菜包、即食香菇干等。写着香菇茶制作方式、香菇菜谱的手工宣纸,也量身定做,一一附上。
  光做这些还不够,吴荣还想着如何让香菇棚变得更赏心悦目一些,推动基地文旅结合、农旅结合向深度发展,想着如何去构建消费社区,提升品牌价值?大学生种香菇,多了思考,多了创造,赋予了香菇更多更好的价值,也使香菇种植不再是单纯的受苦受累,而成为一种生活的享受。

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